HUEVOS

HUEVOS

Huevos Poché en Salsa Holandesa

$180

Sobre pan brioche acompañado de aguacate y bouquet de hojas orgánicas

Huevos Poché Tradicionales

$180

Acompañados con tocino y miel, sobre pan brioche, bañados en salsa holandesa.

Huevos Poché en Salsa Tunecina

$180

Acompañados con láminas de queso parmesano, aguacate, tomate, crema ácida y un bouquet de hojas orgánicas, sobre pan brioche.

Huevos Poché en Salsa Chipotle

$180

Sobre pan brioche, acompañado de aguacate, chorizo español y un bouquet de hojas orgánicas.

Huevo Mollet

$45

5 min de cocción, acompañado de pan y ensalada.

OMELETTE DE 3 HUEVOS

$125

De jamón y queso emmental (suizo).

$125

De champiñones y cebolla caramelizada.

$125

De claras y espinacas con queso doble crema.

*Acompañado de bouquet de hojas orgánicas y ficelle.

CAZUELAS

$205

de papa panadera, pimiento morrón, chorizo español, cebolla, 2 huevos y queso parmesano importado (rueda de 10 meses), gratinadas al horno.

$195

de papa confitada y pimiento morrón, cebolla, 2 huevos ,crema Lyncott y queso parmesano importado ( rueda 10 de meses), gratinadas al horno.

*Acompañado de baguetina.

ESPECIALIDADES

BOMBA COLETA

$175

Concha de chocolate o vainilla, huevo poché, frijol, crema ácida y plátano caramelizado.

* Bañado en mole de la casa.

TOSTAS (MASA MADRE)

Tosta Tradicional

$170

Aguacate, tomate, supremas de naranja y bouquet de hojas orgánicas sobre pan rústico.

Tosta de Jamón Serrano

$205

Jamón serrano, aguacate, tomate, queso de cabra y un bouquet de hojas orgánicas sobre pan rústico.

Tosta de Salmón

$205

Salmón(40gr), aguacate, tomate, pepinillo, alcaparras, aceitunas Kalamata, y un bouquet de hojas orgánicas sobre pan rústico.

Tosta de Mole Coleto

$205

Mole Coleto con dos huevos estrellados, jamón dulce, frijol, queso crema, acompañado de salsa verde molcajeteada.

Tosta de Tocino

$205

Tocino con dos huevos estrellados, guacamole, chile jalapeño, salsa Italiana y tomate.

RULETAS SALADAS

DANISH TYPE BREAD

Ruleta Vegetariana

$135

Bouquet de hojas, frutos secos, vinagreta y queso de cabra

Ruleta Multigrano

$135

Salmón curado, bouquet de hojas, queso crema y vinagreta de miel

Ruleta Holandesa

$170

Clásicos huevos poché bañados en salsa holandesa, bouquet de hojas, jamón serrano y vinagreta

Ruleta con Huevo Poché

$170

Huevo poché (2 pzs), jamón serrano, queso mozzarrella de búfala, bouquet de lechuga aderezada con salsa pesto

Ruleta de Queso

$195

Burrata de búfala, jamón serrano, salsa pesto de pistache y bouquet de lechuga

MASA MADRE

CHAPATAS

$150

De verduras asadas y queso de cabra.

$125

De jamón y queso.

SANDWICHES

ORDEN

$190

1/2

$105

Salmón (75gr) marinado en casa, queso philadelphia y mix de hojas XL.

ORDEN

$175

1/2

$100

Jamón y queso mozzarella gratinados XL.

ORDEN

$160

1/2

$90

De jamón dulce y queso mozzarella (caliente) XL

Bisquet

Bisquet con jamón y queso

$85

FICELLE (MASA MADRE)

$185

Jamón Ibérico, tomate untado y aceite de oliva.

$170

De queso brie, salami y mantequilla.

$170

De queso brie, jamón dulce y mantequilla.

$170

De queso piave, proscuitto y aceite de oliva.

$170

Jamón serrano, tomate untado y aceite de oliva.

$155

De queso brie. *

$155

De queso piave.*

$155

De queso manchego - semi.*

$75

Acompañada de mermelada del día y mantequilla.

* Con opción untable de mantequilla,
aceite de oliva ó tomate.

ENSALADAS

Amor Azul

$165

Mix de hojas orgánicas con pechuga a la plancha, bolitas de queso azul,tocino crispy, ralladura de huevo cocido con aderezo de miel y mostaza.

Silvestre

$165

Mix de hojas orgánicas con fruta tropical, frutos del bosque, bolitas de queso de cabra y sésamo, con vinagreta de cítricos y chía.

Griega

$150

Mix de hojas orgánicas con aceitunas Kalamata, pepino,cebolla morada, pimientos rojos y queso de cabra.

Agrega salmón o serrano por $40

TABLAS

QUESOS

30 GR

30 GR

30 GR

30 GR

30 GR

BRIE

PIAVE

MANCHEGO

EMMENTAL

AZUL

TOTAL: 150 GR

COSTO $235

CARNES

50 GR

40 GR

40 GR

30 GR

JAMÓN DULCE

SALAMI

JAMÓN SERRANO

ACEITUNAS KALAMATA

TOTAL: 160 GR

COSTO $235

COMBINADA

90 GR

90 GR

3 QUESOS

3 CARNES

TOTAL: 180 GR

COSTO $290

** CADA UNA DE LAS TABLAS INCLUYE **

- FICELLE HORNEADO -TOMATE RALLADO -ACEITUNAS KALAMATA -MIX DE HOJAS -SALSA VERDE O MATCHA - MANZANA Y FRESA-

WAFFLES

SALDOS

$130

Dos huevos estrellados, miel, tocino crujiente y bouquet de hojas orgánicas.

$130

Miel y tocino crujiente.

$130

Dos huevos poche, bouquet de hojas orgánicas y aderezo de chipotle.

$130

Dos huevos estrellados, jamón dulce y queso mozzarella.

Vegetariano

$130

bouquet de hojas, frutos secos y vinagreta (queso de cabra opcional).

DULCES

$165

Chantilly, helado (a elegir), frutos secos y caramelo.

$150

Helado (a elegir), chocolate y fresas.

$130

Crema chantilly, crema de avellanas y fresas.

$150

Helado de chocolate, bananas y chocolate liquido.

$130

Fruta de temporada y chantilly.

BOWLS

$95

Smothie Bowl Tropical Batido de mango, piña y coco, con leche vegetal y yogurt.

$95

Smothie Bowl de Frutos Rojos Batido de fresa, frambuesa y plátano, con leche vegetal y yogurt.

$95

Bowl de Frutas Frutas de temporada con granola hecha en casa, coco tostado, miel y yogurt.

ORDEN

$90

1/2

$50

Ensalada de frutas

HELADOS AMOR NEGRO
*DE LA CASA*

$80

Chocolate

$80

Fresa

$80

Vainilla

$80

Napolitano

NUESTROS PANES

$90

Concha rellena de helado (a elegir)

$85

Concha rellena de mousse de chocolate y almendra

$30

Concha de vainilla

$30

Concha de chocolate

$30

Concha mixta

$50

Dona de chocolate

$40

Dona glaseada

$35

Dona de azúcar

$65

Ruleta de tiramisú

$65

Ruleta de chocolate

$65

Ruleta de dulce de leche

$70

Ruleta crema de baileys

$25

Mini-Berlina de chocolate

$25

Mini-Berlina de crema pastelera

$60

Pan de elote

$60

Pan de plátano (100% vegano)

$45

Roll de canela

$35

Manteconcha

$40

Bisquet

$30

Muffin de manzana

$30

Muffin de zanahoria

$55

Pan danés de higo con queso crema

$55

Pan danés de manzana

$70

Pan danés de manzana con helado

$55

Pan danés de guayaba y queso

$60

Trenza de chocomenta